魚の命頂戴します。海の幸に感謝しながら頂きました。

こんばんは。

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 こちらで紹介させて頂いた、初サワラ。もちろん美味しくいただきました。

帰って爆睡している間に家族が捌いてくれました。

晩御飯の時間までタレに漬け込み、そして焼いて食卓へ。

サワラってこんなに身が柔らかいの！って感動しました。とてもとても美味しかったです。

魚屋さんやスーパーで売ってある魚もいいですが、鮮度が違います。

鮮度の話をするならば、本当に新鮮だと言えるのは、釣り上げてから３０分以内だそうです。シマノインストラクターの平和卓也さんがおっしゃられていました。

釣り上げて３０分以内が新鮮で、３０分すぎたら魚に旨味が出始める。

だそうです。YouTubeの動画で言われてましたよ。気になる方は検索してみてください。確かクロ（関東ではメジナ、関西ではグレ）を釣っていたと思います。

釣り人なら一度は、釣り上げてその場ですぐに捌いて楽しみたいものですね。